カボチャの鶏そぼろあんかけ
いつものカボチャの煮物に一工夫。少しコクがほしいときには、鶏のひき肉でそぼろあんを作ってみてはどうでしょう。エビあんでもOKです。
★手作りポイント!
〈基本のカボチャの煮物〉
・カボチャは味がしみ込みやすいようにところどころ皮をむきます。
・煮くずれを防ぐために、面取りします。
・水でさっと洗ってあくをとります。
・重ならないようにカボチャを鍋に入れ、煮崩れを防ぎます。
・調味料は「さ(砂糖)→し(塩)→す(酢)→せ(しょうゆ)→そ(みそ)」の順に。
・落しぶたをすると、味がまんべんなくしみ渡ります。
〈そぼろあん〉
・カボチャを煮た煮汁を利用してつくります。
◆材料（4人分）
・かぼちゃ・・・300g
・だし汁または水・・・１1／２カップ
・砂糖・・・大さじ１１／３
・みりん・・・大さじ１
・塩・・・小さじ1弱(だし汁の塩分によって加減しましょう)
・しょうゆ・・・小さじ１
〈鶏そぼろ〉
・鶏ひき肉・・・50g
・砂糖・・・小さじ１
・塩・・・少々
・油・・・小さじ１
・片栗粉・・・小さじ１
◆下ごしらえ
・カボチャは幅3ｃｍのくし形に切り、わたとタネを除きます。
・煮くずれを防ぐために、面取り〈＊参照〉をしましょう。
・皮をところどころむきます。
・水でさっと洗い、アクを除きます。
・水溶き片栗粉を作っておく。片栗粉を水大さじ１で溶きます。
〈面取り〉
ジャガイモやニンジン、大根、カボチャなどを煮込む前に切り口の角をさらに薄く取り除いておくことをいいます。煮くずれを防ぎ、味のしみ込みをよくする効果があります。
◆つくり方
１．なべにカボチャを重ならないように並べ、だし汁を加え、強火で煮ます。
２．沸騰して約5分煮たあと中火にし、砂糖と塩を入れて落しぶたをし、15分コトコト煮ます。
３．みりんとしょうゆを加えて煮汁が1／３量になるまで約10分煮、火を止めてそのまましばらくおいて味を含ませます。
４．カボチャを器に盛り付けます。
５．鶏そぼろあんをつくります。
小鍋で鶏ひき肉を油でいため、色が変わってきたら砂糖、塩で味付けします。
６．カボチャを取り出したなべに残った煮汁に水を足して1／２カップにし、５の鶏肉を加えます。
７．火にかけ、煮立ったら、水溶き片栗粉を混ぜ、ひと煮立ちさせて出来上がり。
８．カボチャを盛り付けた器の上にとろりとかけて召し上がれ!
★モデル献立
●魚の香り揚げ
●きんぴらごぼう
●キュウリとワカメの酢の物
ギターコード
ギターは撥弦楽器で、大きく分けて、主に「ネック」と「ボディ」の２つのパーツに分かれています。ギターの演奏の際は、指でネックの「コード」を押さえて音程を調整し、ボディの弦をはじいてボディで増幅させて音を出します。
コード（chord）とは「和音」の意味。和音ですから、当然コードの押さえ方はデタラメでいいわけはなく、コードの種類はちゃんと決まっています。
ギターのコード表は、現代ではネットで見ることができる時代になりました。とはいえ、いきなりコード表のコードのすべてを覚える必要はありません。よく使うコードはだいたい決まっていますから、こうしたコードから優先的に覚えてゆけばいいでしょう。
初心者に最初に覚えてほしいコードとしては、「Ｅｍ」「Ａｍ」「Ｄｍ」「Ｃ」「Ｇ」「Ａ」「Ｄ」、そして「Ｆ」。「Ｆ」はバレーコード（人差し指一本で 5〜6本の弦を押さえるコード）の中でも特に難易度が高いですが、最初はＦがない曲を選んだり、「Ｆ省略フォーム」「代理コード」といったものを使ってしのいだりしながら弾いてみて、ギターの楽しさを覚えた頃に挑戦してみるといいでしょう。
Ｆコードでお悩みの方は、このサイトの省略フォームを参考にしてください。
http://www.aki-f.com/kouza/tubo/f.htm
ジェムケリーのアクセサリーの特徴
ジェムケリーは近年急成長を遂げているアクセサリーを中心としたブランド。
ジェムケリーのアクセサリーの主力商品は、アレキサンドライトの「ケリークール」。アレキサンドライトは日光の下ではブルーグリーン、白熱電球の下では赤紫と、神秘的な変化を見せてくれます。このような魅力的なアレキサンドライトをあしらったリングやピアス、ネックレスといったアクセサリーは、その洗練されたカットとデザインも手伝って、大人気商品となっています。
ジェムケリーは、アレキサンドライト以外にも、ダイヤモンドやルビー、サファイヤなどのアクセサリーを取り扱っています。
ジェムケリーではいずれのアクセサリーにも、質の高い石を使い、しかも「プリンセスカット」「アマラントカット」といったような石の魅力を最大限に引き出すカットが施されており、それがジェムケリーの魅力になっています。
サッカー人気
サッカーといえば、ここのところ、スポーツでも一番人気のあるものとして認知されてますね。サッカーの話題は一日一回は必ず聞くような気がします。でも、その実サッカーのルールというのは、少なくてもわたしはよくわかっていなくって。ルールがわからなくても楽しめるのか？と疑問なんですが、そう言う度に周りのサッカー好きは、「ルールなんてそのうちわかる」とか「ルールなんて選手がわかっていればいいのよ」とか言い出す人もいて。
そうなのか？ そういうものなのか？
今時、サッカーのルールも知らない方が非地球人かも知れないので、反論はしないようにしておこう。
１１人ずつ２つのチームがあって。手以外を使って、互いにボールを相手ゴールに入れ合うスポーツ、それがサッカー。試合時間は前半・後半４５分ずつあって合計９０分。その９０分に世界中の老若男女が熱狂的なドラマをそこに観る。確かにドラマに、感動するのにルールはいらないかもしれないかなって、ちょっと思ったり＾＾
ガトーショコラ
ガトーショコラとは、チョコレートケーキの定番、と思っていたら、チョコレートケーキのことをフランス語でこのようにいう、とありました。そうなんだ。ということで、バレンタインといえば、ガトーショコラ。少なくとも日本中がチョコレート一色に染まるバレンタインデーの王道レシピが、ガトーショコラとトリュフだそうです。んー、愛があっても、たぶんどっちも作ろうとは思わないけど、周りで誰か作ったら、味見はさせてほしい（こら
ガトーショコラの生地は、基本は薄力粉とココアを合わせた物を加え混ぜ合わせるそうで。普通のケーキのスポンジを作るより難しいと、スポンジがうまく焼けるようになったらチャレンジ、とありますので、ケーキ作りを趣味とする人にとっては、いつかは挑戦したいガトーショコラ、なのかもしれないですね。
それだけ手間がかかるガトーショコラ、出来上がりは確かにコクがあってしっとりしてて。重量感と品格を感じますよね。贈り物に選ばれれるにふさわしいケーキといえると思います